在演艺圈，董洁的厨艺可谓是一绝，经常在闲暇时光，向大家展示她的美食技巧。这不，她最近又在厨房里制作了一道拿手好菜——“排骨炖土豆”，满脸笑容地邀请大家前来看看。她说道：“晚饭时间又到了，我要给大家展示我的厨房！做美食必须有好的厨具哦，喜欢烹饪的小伙伴们，快来一起了解一下吧。”
或许大家已经注意到，董洁的厨房里多了几位新“搭档”。她兴奋地介绍起她的新宠——铸铁锅，这种锅的功能相当强大，比如它能进行“无水料理”，在烹饪猪肉、牛肉和各类蔬菜时无需加水，能够很好地保留食材的水分。家里如果还有这样一口锅，只用来蒸米饭，那可真是太可惜了。
接着，她拿起一个不锈钢锅，表示这对她的烹饪技巧是个升级。毕竟，不太擅长使用的人一开始可能会觉得很难驾驭，因为它比较容易粘锅。不过，总体而言，用不锈钢锅炒菜的温度提升速度要快于铁锅，而且炒出来的菜同样有“锅气”，美味无比！在介绍排骨炖土豆这一道简单美食之前，董洁兴致勃勃地唠叨开了：“这道菜做起来不费时，主要食材就只有排骨和土豆，记得选25年的新土豆哦！新土豆的皮薄，口感绝佳，与老土豆有显著差别，做法完全一样。”
展开剩余56%首先，将排骨洗净后焯水，同时加入姜片和料酒，之后还需要准备米饭。在排骨焯水的过程中，趁机切好葱姜蒜，再加上一两颗大料。接着，火关掉，把焯过水的排骨捞出，沥干水分，然后就可以开始翻炒了，简单得很。先将不锈钢锅加热，确保不粘锅，热锅后加入食用油，油也要烧热，这样小火炖煮时才不成问题。接下来，加入一点冰糖炒成糖色，但和糖醋排骨不同，这里只需少量糖。糖融化后，加入葱姜蒜和大料，翻炒出香味，然后放入排骨翻炒，加入调味料：两勺生抽和一勺老抽，炒匀后加水，水量要没过排骨，撒上松鲜，不忘加点盐，最后用小火焖煮40分钟，必要时可以多焖一会儿，记得水不要蒸发完哦。
接下来差不多了，看看排骨的状况，加入土豆再焖15分钟。时间到后，开大火收汁，汤汁不要收得太干，小朋友们特别喜欢用这浓郁的汤汁拌饭，简直美味无比！这就是董洁在家厨房的美食盛宴，有土豆、有排骨，还有铸铁锅和不锈钢锅，难道不让人想起她对美食的热爱吗？今天，她与大家分享的排骨炖土豆，大家学会了吗？
发布于：山东省